Салат мимоза — 8 классических рецептов с консервами

Если Новый год мы не представляем без Оливье, то праздник 8 Марта без салата Мимоза с консервами, рецепт вкусный, по-весеннему красивый. Известно это блюдо ещё с советских времён, но, несмотря на появление новых закусок, таких как, к примеру, салат «Суши», считается одним из популярных.

Готовят его сейчас в разных вариантах, добавляя то одни, то другие ингредиенты. Неизменным остаётся одно — это консервированная рыба и украшение измельчёнными желтками, что и даёт схожесть с весенним цветком.

Рыбу можно использовать разную — сайра, сардины, скумбрия, горбуша, тунец, главное, чтобы она была в масле или собственном соку.

Если вам нравятся закуски, в состав которых входят водоплавающие представители, то не проходите мимо заливного из рыбы. Но это чуть позже, а сейчас, в преддверии праздника 8 Марта, посмотрите разные варианты любимого блюда, может что-то новенькое найдёте для себя.

Салат мимоза — рецепт с консервами и яйцом в классическом варианте

Начну обзор с классики, так как именно этот вариант чаще всего встречается, если вы начнёте искать рецепт мимозы. В него входят доступные, привычные продукты — отварная картошка, морковь. Такое блюдо подходит как для праздничного застолья, так и для будничной трапезы, к примеру, на ужин.

Ингредиенты:

сайра в масле — 1 банка
яйца — 4—5 шт.
картофель — 2 шт. среднего размера
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
соль, чёрный молотый перец по вкусу
майонез

Пошаговый рецепт:

Картофель, морковь хорошо помыть, отварить, не снимая кожицу. Готовые овощи остудить, почистить. Яйца отварить вкрутую, остудить, почистить, отделить белки от желтков.
Очищенный репчатый лук мелко нарезать, сложить в миску. Банку с рыбными консервами открыть, выложить вместе с соусом к луку, размять. Добавить немного майонеза, перемешать с луком.
Для начала определитесь с посудой. Это может быть плоское блюдо круглой или овальной формы или блюдо с небольшими бортиками. Первым слоем нужно натереть на крупной тёрке отварной картофель, слегка его посолить, поперчить, нанести майонез. Много его класть не надо, так как следующий слой будет из рыбы, а она у нас уже с майонезом.
На картофель выложить ровным слоем рыбу с луком, поперчить по вкусу, разровнять, сделать несколько штрихов майонезным соусом.
Следующий слой будет из белков, только они пойдут не все, а половина. Затем трём на крупной тёрке морковь, распределяем её по всей поверхности, наносим майонез, разравнивая ровным слоем.

Чтобы салат получился красивым, нужно правильно сварить яйца. После закипания их нужно варить 8-10 минут, тогда желток будет равномерного цвета без синеватого оттенка.

Салат «Мимоза» без майонеза

Простой рецепт с минимумом продуктов.

Ингредиенты:

Рыба консервированная.
Яйцо – 4 шт.
Морковь – 1 шт.
Нежирный творог – 200 г.
Горчица в зёрнах – 20 г.
Зелень.

Приготовление:

Растереть творог с горчицей.
Размять рыбу
Натереть отварную морковь, сыр и яйца, отдельно белки и желтки.
Сформовать салат, как и в предыдущих рецептах.
Рыба.
Заправка.
Морковь.
Рыба.
Заправка.
Желтки.
Салат охладить и украсить зеленью.

Пошаговый рецепт салата мимоза с консервой, сливочным маслом и яблоком

Моё знакомство с этим блюдом началось именно с этого варианта, видимо поэтому считаю его классическим. Хотя, как я уже говорила выше, если в состав входит консервированная рыба и желтки, любой вариант можно отнести к классике.

Если вы не пробовали мимозу по такому рецепту, рекомендую обратить на него внимание. Я пробовала в разном исполнении, но самым нежным, лёгким считаю этот.

Необходимые продукты:

консервы с рыбой — 1 банка
сыр плавленый — 2 шт.
яйца — 5 шт.
яблоко — 1 шт.
лук — 1 шт.
яблочный уксус — 4 ст. л.
сахар — 0,5 ч. л.
сливочное масло — 50 гр.
майонез

Как приготовить:

Сливочное масло и плавленый сыр удобно тереть на тёрке, когда они хорошо охлаждённые, поэтому перед тем, как начнёте готовить, положите их минут на 10—15 в морозилку.

Предварительно замариновать репчатый лук: нарезать его тонкими четверть кольцами, сложить в миску, налить воду, добавить яблочный уксус, сахар. Перемешать и оставить мариноваться 20 минут.
На плоское блюдо натереть на крупной тёрке белки, нанести немного майонеза.
Открыть консервную банку, слить сок, размять рыбу вилкой, выложить на белки, нанести майонезную сеточку.
Выложить маринованный лук, предварительно слив воду и слегка его отжав. Натереть на тёрке сливочное масло.

Подавать блюдо можно сразу, но лучше, если оно немного постоит в холодильнике.

«Мимоза» с крабовыми палочками

Ингредиенты:

Яйцо – 6 шт.
Лук – ½ шт.
Палочки крабовые – 150 г.
Сыр колбасный – 200 г.
Яблоко – 1 шт.
Масло сливочное – 50 г.
Соль.
Перец.
Майонез.
Зелень.

Приготовление:

Масло перед приготовлением выдержать в морозильнике 30-40 минут.
Приготовить уксусную заливку и замариновать тонко нашинкованную луковицу. Допускается замена на зелёный лук.
Яйца, отваренные вкрутую, измельчить: белки – на более крупные кусочки, желтки – на мелкие.
Разморозить крабовые палочки, разделить на мелкие кусочки.
Собрать салат в кулинарном кольце:
Прямо в кольцо натереть сыр, сдобрить майонезом.
Натереть холодное масло из морозильника.
Отжать лук и уложить следующим слоем.
Поверх лука – слой крабовых палочек, обильно смазанных майонезом.
Верх посыпать желтками.
Выровнять края, украсить по желанию.
Салат готовить за несколько часов до подачи.

Салат мимоза из консервированной горбуши с сыром без моркови и лука

Этот вариант я всегда делаю, когда к нам в гости приходит сын, поскольку он не любит ни варёную морковь в салатах, ни лук. Но и без этих ингредиентов он получается вкусным, нежным. Такая мимоза 100% понравится деткам, проверено! У нас уже взрослый сын, но любовь к этому блюду у него с детства.

Продукты для рецепта:

консервированная горбуша — 1 банка
яйца — 6 штук
плавленый сыр — 2 шт.
картофель — 1—2 шт. в зависимости от размера
майонез

Рецепт приготовления:

Отварить картошку в мундирах, яйца вкрутую. Остудить, почистить, отделить белки от желтков.
Слить масло или сок с рыбы, измельчить вилкой. Остальные продукты (сыр, картофель, белки) будем тереть на крупной тёрке непосредственно в момент приготовления. Для желтков лучше использовать мелкую тёрку.
Если хотите получить ровные края у салата, то его можно собирать при помощи сервировочного кольца или бортиков от формы для выпечки. Чем меньше будет диаметр кольца, тем выше получится закуска.
На блюдо поставить кольцо и укладывать продукты слоями в следующей последовательности:

белки
сыр
майонез
0,5 банки рыбы
картофель
майонез
0,5 банки рыбы
майонез
желтки

Поставить блюдо в холодильник минимум на 30 минут. Перед подачей к столу аккуратно снять кольцо.

Отварные ингредиенты следует обязательно охладить, иначе при соединении тёплых и холодных продуктов салат быстро испортится.

С сайрой, капустой и кальмаром

Этот рецепт идеален для застолья.

Время приготовления: 25 минут

Для готовки потребуется:

Консервы – 1 шт.;
Филе кальмара – 0,5 кг;
Пекинская капуста – 1 шт.;
Плавленый сыр – 300 гр;
Твердый сыр – 200 гр;
Яйца – 7 шт.;
Репчатый лук – 3 шт.

Пошагово грамотная варка филе кальмара выглядит так: его необходимо тщательно очистить и вымыть.
Воду в кастрюле необходимо довести до кипения и только потом добавить продукт. В нее добавляют специи, лавровый лист и соль.
Варится кальмар не больше минуты. Как только филе побелело – его вынимают из кастрюли.
Капуста нарезается мелко.
Одно из сваренных яиц можно разрезать на две части для украшения приготовленного салата.
Яйца мелко натираются.
Лук нарезают кубиками, сыр (оба вида) мельчат на терке. Филе разрезают на кусочки.
Рыбу разминают.

Укладывается салат так:

Капуста;
Рыба;
Лук;
Белки;
Плавленый сыр;
Филе кальмара;
Желтки;
Твердый сыр.

Совет! Украсить салат можно половинками яйца или зеленью.

Каждый слой промазывается заправкой.

Классический слоёный салат с рыбными консервами и рисом

Ещё один вариант, который смело можно отнести к классике. Ведь рис прекрасно сочетается как с овощами, так и с рыбой. Отварная крупа делает мимозу нежной, вкусной и сытной одновременно.

Ингредиенты:

рыбные консервы — 1 банка
рис — 0,5 стакана
репчатый лук — 2 шт.
морковь — 2 шт.
майонез
соль, перец по вкусу

Как приготовить:

Подготовительный процесс заключается в том, что нужно заранее отварить яйца вкрутую, морковь и рис до готовности. Крупу нужно отварить так, чтобы рисинки не слипались между собой.
Лук почистить нарезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле 5—7 минут до мягкости и лёгкого золотистого цвета.
Когда все ингредиенты хорошо остынут, можно собирать салат, он выкладывается слоями в следующей последовательности:

Чтобы мимоза хорошо пропиталась, ставим её в холодильник на 1—2 часа.

Если у вас не получился рассыпчатый рис, то его можно промыть холодной кипячёной водой, тогда он не будет склеиваться.

Мимоза с сардиной и твердым сыром — классический рецепт

Ароматный и яркий салат набирает популярность в последнее время, стоит обязательно удивить им своих домочадцев!

вареные яйца – 5 шт.;
лук – 1 головка (крупная);
сыр твердый – 200 г;
рыба в масле, консервированная– 1 б.;
морковь вареная – 100 г;
зелень петрушки – 30 г;
перец молотый – щепотка;
майонез.

Вареные белки, желтки и овощи измельчить на терке с самыми маленькими отверстиями отдельно друг от друга, сыр – перетереть крупно, зелень ополоснуть, меленько нашинковать, рыбу перетолочь вилкой.
Плоское блюдо заполнить рыбой, предварительно слив масло, отпрессовать ложкой.
Поверх слоями выложить – лук, желток, промазать майонезом, присолить, приперчить.
Затем — морковь, сыр, майонез, соль, перец.
Из зелени сделать границы формы, из перетертых яичных белков выполнить «лепестки» ромашки, из пары щепоток тертой моркови – центр цветка.

Рыба, даже консервированная – источник Омега-3 кислоты, она сохраняет здоровье сосудов и сердца. Салат зимой поможет пополнить организм витаминами и полезными веществами! А интересная форма добавит блюду аппетитности!

Мимоза со скумбрией и морковью по-корейски

Хотите внести новые вкусовые нотки в любимый салат — замените варёную морковь на более пикантную. Это добавить блюду сочность, остроту. Если вы любитель корейских закусок, то такой вариант вам точно понравится.

Продукты для рецепта:

консервированная скумбрия — 1 банка
морковь по-корейски — 300 гр.
яйца — 3 шт.
картофель — 2-3 шт.
лук репчатый — 1 шт. небольшого размера
сыр твёрдых сортов — 150 гр.
огурец, укроп для украшения

Способ приготовления:

Картошку и яйца отварить заранее, остудить.
Морковь по-корейски можно купить готовую или приготовить самим. Для этого одну крупную морковку натереть на тёрке для корейской моркови, посолить по вкусу и оставить на 10 минут, чтобы она пустила сок. Затем добавляем специальную корейскую приправу (1 ч. л.), 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, немного паприки для цвета и красного острого перца для остроты. Перемешать и отрегулировать вкус небольшим количеством сахара. Дать постоять минимум 2 часа, а лучше больше, можно даже оставить на ночь в холодильнике, она напитается всеми специями, будет вкусная и ароматная.
Когда морковь будет готова начнём делать мимозу. Формировать будем с помощью сервировочного кольца или съёмных бортиков от формы для выпечки. Выкладывать продукты слоями, на каждый наносить тонкую сеточку из майонеза:

Слегка прокрутив, аккуратно снять сервировочное кольцо. По желанию можно украсить салат полукольцами свежего огурца, выложив их по кругу, а также украсить верх огурчиками и укропом. Дать постоять в холодильнике 1—2 часа.

Даже отварив яйца правильно, не всегда можно получить яркий желток, особенно это касается магазинного продукта. Исправить ситуацию поможет куркума, если её немного добавить в измельчённый желток. Но это на любителя, так как специя обладает специфическим, насыщенным запахом.

С маслом и сыром

Особенную мягкость блюду с консервы добавляет сливочное масло. Для насыщенности рекомендует выбирать наиболее жирный продукт.

Для готовки по рецепту необходимы:

Рыба — 1 штука;
Масло – 100 гр;
5 яиц;
Сыр – 120 гр;
Соль и заправка.

Далее, представлен пошаговый рецепт.

Яйца погружают в кипящую воду на 10 минут.
Белки отделяются от желтков.
Сыр натирают. Делать это нужно на мелкой терке.
Рыбу толкут вилкой.
Масло размораживают и наминают.

Укладывают продукты так:

Яичные белки;
Сыр;
Консервы;
Репчатый лук;
Масло;
Желтки.

Сверху можно посыпать зелень.

Как сделать мимозу по рецепту без картошки с крекером

Мало найдётся людей, кому незнакомы торты из печенья без выпечки, благодаря крему они пропитываются и получаются очень нежными и вкусными. Почему бы не использовать этот приём для приготовления закусок. Сладкое печенье заменим на солёный крекер, а крем начинками из консервированной рыбы, сыра, яиц.

Вам понадобится:

рыбные консервы — 1 банка
крекер солёный — 45 шт. квадратного размера
яйца — 5 шт.
сыр твёрдый — 100 гр.
лук зелёный
майонез

Как сделать:

Подготовим заранее все слои:

рыбу вместе с соком измельчить с помощью вилки, добавить 2 ст. л. майонеза и перемешать;
белки натереть на мелкой тёрке, смешать с майонезом, чтобы получилась мягкая однородная масса;
зелёный лук мелко нарезать;
сыр натереть на мелкой тёрке.

Начинаем процесс сборки мимозы:

Салатные шарики «Мимоза»

Нежная и интересная закуска из набора продуктов для салата «Мимоза».

Ингредиенты:

Горбуша (консервы) – 250 г.
Картофель отварной – 1 шт.
Морковь отварная – 1 шт.
Яйцо – 2 шт.
Твёрдый сыр – 100 г.
Соус соевый – 1-2 стол. ложки.
Лук зелёный.
Кунжут.
Майонез.

Приготовление:

Размять рыбу.
Натереть картофель, яйца, морковь, сыр, смешать с консервами, соевым соусом, майонезом, измельчённым зелёным луком.
Обжарить кунжут до светло-жёлтого цвета.
Из массы сформировать небольшие шарики и обвалять в кунжутных зёрнах.
Вместо кунжута можно взять измельчённую зелень укропа и приготовить зелёные шарики.

Салат с сайрой и огурцом (слои по порядку)

Делая салаты к весеннему празднику, хочется уже что-то свежего. Предлагаю традиционную отварную морковь заменить на свежий огурчик. Думаю, мимоза с таким ингредиентом тоже подружится.

Продукты для рецепта:

Подготовленные продукты выкладываем на плоское блюдо в следующем порядке:

отварной картофель, натёртый на мелкой тёрке, сверху нанести майонез;
консервы с сайрой или с любой другой рыбой;
измельчённые на крупной тёрке огурцы, сверху сетка из майонеза;

Видео о том, как приготовить мимозу с консервой, картошкой и огурцом

Необычный вкус у закуски, в которой присутствуют свежие огурцы. Как приготовить вкусное блюдо Мимоза с картошкой и огурцами, вы узнаете из этого видео:

Украшением для любого блюда могут стать вырезанные из кружочков моркови цветы или тонкие пластины из вареной моркови, скрученные в виде розы. Отлично подойдут веточки укропа или петрушки.

Порциями собрать закуску можно в небольших кондитерских или сервировочных кольцах. Поставив кольцо на середину тарелки, в него закладывают слоями ингредиенты. Салаты Мимоза с консервой, простое и быстрое решение для любой хозяйки. Выбирайте, какой вам по вкусу.

И готовьте с удовольствием, уважаемые читатели!

Как красиво и оригинально оформить Мимозу

В дополнение к видео, предлагаю посмотреть другие варианты украшения любимого салата. Такое блюдо не останется незамеченным на праздничном столе, так что смело берите идеи не вооружение.

Я предложила вам разные рецепты мимозы с консервами. В них есть как знакомые ингредиенты, так и новые, непривычные.

Нет, мы не изменяем классическому рецепту, мы просто вносим в жизнь любимого салата новые, оригинальные нотки. Пробуйте!

Без картофеля с тунцом

В 1 порции – 273.9 Ккал.

Белков – 7.6 г, жиров – 25.4 г, углеводов – 4.8 г

Время на подготовку / приготовление – 7 / 90 мин.

Состав салата мимоза:

1 банка консервированного тунца;
2 яйца;
Морковь — 1 шт.;
Твёрдый сыр — 100 гр.;
Красный лук — 1 шт.;
3 ст.л. воды;
1 ст.л. уксуса;
Сахар, соль — по 1/2 ч.л.;
100 грамм майонеза;
Зеленый лук — 1 шт.

Замаринуйте лук, чтобы салат мимоза в итоге получился не горьким на вкус. Для этого нужно в тарелку налить воду, смешанную с солью, сахаром, уксусом и оставить примерно на 12 минут. Второй вариант — залить кипятком тарелку.
Чуть-чуть посолите воду, отварите в ней яйца. Отделите друг от друга белки с желтками.
Выложите тунец, измельченный вилкой. Избавьтесь обязательно от крупных костей.
Следующий слой — маринованный лук.
Сверху на него натрите белок с твёрдым сыром, морковью. Обязательно каждый слой покрывается майонезом.
В завершение для украшения мимозы посыпьте ее желтками. Прежде чем подавать на стол, уберите салат мимоза минут на 40 в холодильник.

Готовим салат «Mимoзa» с горбушей на сметане

Шикарный, можно сказать королевский, безумно вкусный и красивый! Да-да, и такой салатик мы с вами сейчас вместе приготовим.

Сложного ничего нет, повторяйте по шагам и все получится!

Состав продуктов:

1 отварная морковь
2 вареных картофелины
2 яйца, сваренных вкрутую
100 гр. сыра
1 банка консервированной горбуши
плавленый сыр, типа «Филадельфия» либо другой творожный сыр
сметана 20% -ая
зеленый лук
укропчик для украшения
соль — по вкусу

Процесс готовки:

Натираем на мелкой терочке

все, ниже перечисленные ингредиенты:

картофель и яйца,

И оставим небольшой кусочек морковки для розочки. Надрезаем и продолжаем тоненько по кругу (как будто чистим картошку) вырезать длинную полоску, шириной 1 — 2 см и затем скручиваем в розочку:

Горбушу разомнем руками, не очень мелко, убирая косточки и нарежем лук:

В классическом рецепте салата Мимоза используется майонез, и вы можете промазывать слои именно им, однако для тех людей, которые, как и я, предпочитают менее калорийные салаты, советую сделать интересный и пикантный соус.

В равных пропорциях смешиваем сметану и плавленый сыр:

В отдельной миске и перекладываем в уголок чистого целофанового мешка и, в дальнейшем, сделав маленькое отверстие, будем между слоями рисовать «сеточку».

Берем кулинарное кольцо и начинаем сборку салата по слоям.

1 слой — морковь, слегка подсаливаем. И каждый слой смазываем соусом и лопаточкой распределяем по всей поверхности.

2 слой — зеленый лук,

3 слой — горбуша,

4 слой — картофель, немного подсаливаем.

5 слой — яйца и тоже капельку солим,

6 и последний слой — сыр.

Аккуратненько снимаем кольцо и смотрим какая красота у нас получилась.

Украшаем. Сделаем небольшую точку из соуса в середине для того чтобы роза никуда не сдвинулась и устанавливаем ее в центре салата, смочив в масле, дабы не подсохла и сохранила свой прекрасный вид.

И добавим укропчик. Все. Готово!

С лососем

В 1 порции – 240.6 Ккал.

Белков – 6.8 г, жиров – 20.1 г, углеводов – 3.9 г

Время на подготовку / приготовление – 5 / 70 мин.

Консервированный лосось — 120 гр.;
2 картошки;
Луковица — 1 шт.;
Сливочное масло — 40 грамм;
Морковь — 1 шт.;
Сыр твёрдого сорта — 50 гр.;
Яйцо — 2 шт.;
Соль, майонез — в зависимости от вкусовых предпочтений

Отварите овощи заранее. Лучше всего варить все, не добавляя соль на этом этапе.
Натрите всю картошку.
Первым слоем салата станет картошка, которую нужно будет посолить, затем покрыть майонезной сеткой.
Измельчите лосось, используя вилку. Выложите его поверх картофеля.
Ошпарьте лук кипятком, оставьте буквально на пару минут.
Слейте кипяток, выложите на бумагу, чтобы все капли впитались.
Поверх рыбы выложите аккуратно слой лука.
Масло измельчите, используя терку. Посыпьте им салат.
Натрите морковь, сыр перед добавлением в салат.
Полейте все майонезом, чтобы каждый из ингредиентов пропитался.
Натрите желтки с белками, затем полейте их майонезом. Посолите яичный слой в салате.

Украсьте салат мимоза с рыбой, подавайте его гостям.

Рецепт приготовления Мимозы без картошки

Неким переосмыслением первого рецепта является вариант салата Мимоза без использования картошки. Благодаря этому он становится более диетическим. Хотя слово «диетический», честно говоря, к Мимозе применять не стоит, чтобы не вводить в заблуждение. Он очень калорийный благодаря майонезу и рыбе в масле. А попытка заменить эти компоненты делает салат «бессмысленным».

В этом рецепте картофель заменяется на сливочное масло и салат становится еще более нежным и не менее вкусным.

Ингредиенты:

Яйца вареные — 7-8 штук
Сыр твердых сортов — 100 гр
Масло сливочное — 50 гр
Морковь вареная — 5-6 штук
Консервированная рыба — 300 гр
Лук репчатый — 1/2 шт
Майонез

Приготовление:

1. Яйца разрезаем пополам и отделяем белки от желтков. Белок натираем на крупной терке и выкладываем первым слоем на тарелку, в которой будет подаваться салат. Сверху сеточкой наносим майонез.

2. Сливаем масло из консервов, рыбу разминаем вилкой, чтобы не было крупных кусков и равномерно распределяем следующим слоем.

3. После рыбы идет слой мелко нарезанного лука. Равномерно насыпаем его сверху и слегка приминаем вилкой.

4. Далее берем сливочное масло и натираем его очередным слоем.

Чтобы масло легко натиралось, положите его на 15 минут в морозилку.

И снова сделайте сеточку из майонеза.

5. Следующим слоем натираем сыр, потом морковь и снова делаем майонезную сетку.

6. И завершающим слоем идут желтки, натертые на мелкой терке.

7. Салат готов. Чтобы все слои успели пропитаться, оставьте его настояться на 20-30 минут.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎